Το Τμήμα Οικονομίας και Τουρισμού του Ντουμπάι βάζει τον επισιτιστικό κλάδο στο επίκεντρο της τουριστικής ανάπτυξης της πόλης του Dubai στην εναρκτήρια έκθεση Dubai Gastronomy Industry Report
Το Gastronomy Report το οποίο θα πραγματοποιείται σε ετήσια βάση επιβεβαιώνει τις καταναλωτικές συνήθειες των μόνιμων κατοίκων του Dubai αλλα και πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία
To Travellers Choice Awards του TripAdvisor για το 2022 κατέταξε το Dubai στην 4η θέση παγκοσμίως για Food Lovers
Η έκθεση αναφέρει ότι το Ντουμπάι έχει σήμερα 13.000 εστιατόρια και καφέ.
Μια έρευνα για να αξιολογηθεί το Dubai ως προορισμός για foodies έδειξε ότι πάνω από το 55% των ερωτηθέντων κατέταξε το Dubai ως το νούμερο ένα παγκόσμιο κόμβο γαστρονομίας ακολουθούμενο από το Λονδίνο και τη Νέα Υόρκη.
Η έρευνα έδειξε επίσης ότι το 52% των μόνιμων κατοίκων της πόλης δειπνούν έξω έως και τρεις φορές την εβδομάδα. Η πόλη κατατάσσεται επίσης δεύτερη σε κατηγορίες όπως σεφ παγκόσμιας κλάσης, fine dining και υποδειγματική εξυπηρέτηση πελατών σε εστιατόρια, μπροστά από τη Νέα Υόρκη, το Λονδίνο, τη Σιγκαπούρη και την Κωνσταντινούπολη.
Η έκθεση επισημαίνει ότι το 72,2% των διεθνών επισκεπτών δήλωσαν ικανοποιημένοι με τη συνολική ποιότητα του φαγητού που έφαγαν στο Ντουμπάι και τα εστιατόρια στα οποία δείπνησαν.
.
Το 2022 εκδόθηκε και ο πρώτος οδηγός για Αστέρια Michelin στο Dubai με 69 εστιατόρια σε αυτόν.
11 εστιατόρια με αστέρια Michelin,14 ως Bib Gourmand,1 πηρε πράσινο αστέρι για βιώσιμη γαστρονομία,και 44 εστιατόρια ως επιλεγμένα απο τον οδηγό Michelin
.
Το Dubai College of Tourism θα παρουσιάσει νέες πρωτοβουλίες που θα απευθύνονται σε άτομα που θέλουν να εργαστούν στον ξενοδοχειακό και επισιτιστικό κλάδο σε συνεργασία με εστιατόρια και καταξιωμένους σεφ θα δινεται η ευκαιρια για εσωτερική εκπαίδευση κατα την εργασία.
To Dubai είναι ο απόλυτος γαστρονομικός προορισμός με επιρροές από Ευρώπη, Ασία και Ανατολή. Εξαιτίας της πολυπολιτισμικότητάς της αλλα και της γεωγραφικής θέσης της έχουν ασκηθεί επιρροές ακόμη και στη γαστρονομία της.
.
