Uncategorized

Τα οφέλη  είναι πολλά και όχι μόνο τα προφανή όταν κάποιος παρακολουθεί ένα σεμινάριο πάνω στον Τουρισμό. Με την παρακολούθησή Σεμιναρίων, σας επιλύονται οι απορίες, τα κενά, έως και η άγνοια που πιθανόν έχετε σε κάποιο  θέμα, από τον εισηγητή με διδακτική αλλά και πρακτική εμπειρία στο αντικείμενο . Αμέσως, αποκτάτε ένα πλεονέκτημα στην αγορά […]

ToCooking@Homeείναι ένα βιβλίο συνταγών από τον ΕxecutiveChefΚώστα Κωβαίο για τον κάθε ένα που επιθυμεί να μαγειρέψει υγιεινά, εύκολα και έξυπνα στο σπίτι. Ο Executive Chef Κώστας Κωβαίος σε συνεργασία με τις Εκδόσεις Φυλάτος παρουσιάζει στο Ελληνικό κοινό την πρώτη του συντονισμένη συγγραφική προσπάθεια, το Cooking@Home. Ένα βιβλίο συνταγών με εύκολες ιδέες για να εκτελέσετε σπιτικές

Του Vassilios Canellos Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας ale και μιας lager; Πώς ξεχωρίζει κανείς μια pilsner από μια witbier ή μια IPA; Εδώ θα δούμε έναν συνοπτικό οδηγό για τους τύπους και τα στυλ μπύρας που θα σας δώσει τις απαντήσεις που αναζητάτε. Κατηγορία Lager Στις  Lager μπύρες  η ζύμωση πραγματοποιείται σε χαμηλές

Της Χριστίνας Σκουλουδάκη Το Α και το Ω στους χώρους εστίασης είναι η υγιεινή και η ασφάλεια των χώρων, του προσωπικού και κατ’ επέκταση των ίδιων των πελατών. Για να αποφύγουμε περιπτώσεις όπου κάποιος πελάτης μπορεί να ισχυριστεί τροφική δηλητηρίαση από κάποιο φαγητό που έφαγε στον χώρο εστίασης που εργαζόμαστε ή που διοικούμε, θα πρέπει

Η διαχείριση ενός παραπόνου στο εστιατόριο και όχι μόνο, απαιτεί ιδιαίτερα λεπτούς χειρισμούς. Ο στόχος είναι πάντα (ή σχεδόν πάντα, αν μιλάμε για κακόβουλο πελάτη) ένας: να επιλυθεί άμεσα και προς όφελος του επισκέπτη (ορισμένες επιχειρήσεις πάνε το έξτρα μίλι, δίνουν το κάτι παραπάνω, κερδίζοντας τον πελάτη εφ’ όρου ζωής).  Ας δούμε ένα πραγματικό περιστατικό,

Η σωστή οργάνωση και διοίκηση των ξενοδοχειακών μονάδων είναι το Α και το Ω για την ορθή λειτουργία και θετική απόδοση των ξενοδοχείων και του τουρισμού. Όπως και κάθε άλλη ορθά δομημένη επιχείρηση, έτσι και τα ξενοδοχεία, οφείλουν να έχουν ένα σαφές οργανόγραμμα και έναν διαχωρισμό των τμημάτων στον τομέα οργάνωσης και λειτουργίας. Σε γενικές γραμμές

Η πρώτη Piña Colada σερβιρίστηκε στις 16 Αυγούστου 1954, στο Caribe Hilton’s Beachcomber Bar στο San Juan, πρωτεύουσα του Πουέρτο Ρίκο. Λίγους μήνες νωρίτερα, ο δημιουργός του, Ramón “Monchito” Marrero, είχε ένα αίτημα από τη διεύθυνση του ξενοδοχείου να δημιουργήσει ένα νέο signature κοκτέιλ  που θα εντυπωσίαζε έναν Top VIP επαναλαμβανόμενο πελάτη του Caribe Hilton.  Ο Monchito,

Στην ταινία «The Goldfinger» του 1964, ο Τζέιμς Μποντ καταδιώκει τον «κακό» στους δρόμους της Ελβετίας, έχοντας ως φόντο τις μαγευτικές Άλπεις. Σε μία από αυτές τις σκηνές, πάνω σε μια στροφή διακρίνεται και ένα ξενοδοχείο να στέκεται αγέρωχο στις άκρες της αλπικής πλαγιάς. Πρόκειται για το Hotel Belvedere, που κατασκευάστηκε το 1882, προκειμένου να

Το τμήμα housekeeping είναι αρμόδιο για την τοποθέτηση και την ανανέωση όλων των αναλώσιμων στα δωμάτια των πελατών, μεταξύ άλλων. Ποια είναι τα απαραίτητα για να έχουμε πλήρη εξυπηρέτηση των πελατών μας; Όπως ήδη έχουμε αναφέρει, το τμήμα του Housekeeping είναι ένα από τα σημαντικότερα και μεγαλύτερα σε αριθμό ατόμων τμήματα στα ξενοδοχεία. (Πόσο μάλλον