Στο Ντουμπάι, πλέον απαγορεύεται η παρασκευή φαγητού που περιέχει αλκοόλ ως συστατικό. Αυτό σημαίνει ότι πιάτα όπως η σάλτσα κρασιού, τα γλυκά που περιέχουν λικέρ ή ακόμα και το αγαπημένο τιραμισού, πλέον δεν επιτρέπονται. Η απαγόρευση αυτή βασίζεται σε έναν παλιό νόμο, ο οποίος είχε μείνει σε αδράνεια για κάποιο διάστημα, αλλά τώρα έχει επανέλθει σε εφαρμογή.
Η απόφαση αυτή επηρεάζει αρκετά τη γαστρονομική σκηνή του Ντουμπάι, καθώς οι σεφ και οι εστιάτορες και τα ξενοδοχεία θα πρέπει να αναθεωρήσουν τις συνταγές τους και να προσαρμοστούν στα νέα δεδομένα. Αν και το αλκοόλ συχνά εξατμίζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο νέος περιορισμός είναι ξεκάθαρος και απαιτεί την πλήρη απομάκρυνση οποιουδήποτε αλκοολούχου στοιχείου από τις συνταγές.
Η απόφαση αυτή έχει προκαλέσει συζητήσεις στους επαγγελματικούς κύκλους, με μερικούς να τη βλέπουν ως μια αυστηρή ερμηνεία των κανόνων και άλλους ως μια επιστροφή στις παραδοσιακές αξίες του Ντουμπάι.
Το παρακάτω άρθρο μας το έστειλε ένας συνεργάτης μας, ένας επαγγελματίας που εργάζεται χρόνια στον ξενοδοχειακό κλάδο και έχει βιώσει όλες τις δυσκολίες αλλά και τις προκλήσεις αυτής της απαιτητικής δουλειάς. Μοιράστηκε μαζί μας τις σκέψεις και τις εμπειρίες του
Η οροφοκομία δεν είναι απλώς μια υπηρεσία καθαρισμού. Είναι μια κρίσιμη λειτουργία που βρίσκεται στον πυρήνα της επιτυχημένης λειτουργίας ενός ξενοδοχείου. Εξασφαλίζει την άνεση, την υγιεινή και την ασφάλεια των επισκεπτών, ενώ διαμορφώνει καθοριστικά την εικόνα του καταλύματος. Παρά την
Έχετε παρατηρήσει ότι τα ξενοδοχεία που επαναλαμβάνουν συνεχώς τη λέξη luxury σπάνια την προσφέρουν πραγματικά; Τα αυθεντικά πολυτελή brands, όπως JW Mariott Four Seasons,One and Only, δεν βασίζονται σε λέξεις για να πείσουν. Το όνομά τους και οι εμπειρίες που προσφέρουν αρκούν
