Οργανόγραμμα Housekeeping: Ρόλοι και ευθύνες στην καθαριότητα ξενοδοχείου

Η υπηρεσία Housekeeping αποτελεί έναν από τους πιο κρίσιμους τομείς ενός ξενοδοχείου, καθώς επηρεάζει άμεσα την εμπειρία του πελάτη, την εικόνα της επιχείρησης και την αξιολόγησή της. Η καθαριότητα και η υγιεινή δεν είναι απλώς θέμα αισθητικής· είναι ζήτημα λειτουργικότητας, ασφάλειας και φήμης. Για να επιτευχθεί το υψηλό επίπεδο υπηρεσιών που απαιτεί ο σύγχρονος ταξιδιώτης, είναι απαραίτητη η ύπαρξη ενός ξεκάθαρου οργανογράμματος, με σαφείς ρόλους και αρμοδιότητες.

Γιατί είναι σημαντικό το οργανόγραμμα στο Housekeeping

Ένα καλά δομημένο οργανόγραμμα:

• Καθορίζει τις γραμμές επικοινωνίας και λήψης αποφάσεων.
• Διασφαλίζει ότι κάθε μέλος της ομάδας γνωρίζει τα καθήκοντά του.
• Μειώνει τις επικαλύψεις και τις παραλείψεις.
• Ενισχύει την αποδοτικότητα και την ποιότητα υπηρεσιών.
• Δημιουργεί μια κουλτούρα πειθαρχίας και υπευθυνότητας.

Οι βασικοί ρόλοι στο οργανόγραμμα Housekeeping

1. Executive Housekeeper (Προϊστάμενος Ορόφων)

Ο υπεύθυνος του τμήματος Housekeeping είναι ο Executive Housekeeper.
Ρόλος του είναι η συνολική διαχείριση του τμήματος:

• Οργάνωση προγραμμάτων καθαριότητας.
• Κατανομή βαρδιών και ελέγχου προσωπικού.
• Επίβλεψη προτύπων ποιότητας και υγιεινής.
• Διαχείριση προϋπολογισμού και παραγγελιών (προμήθειες, αναλώσιμα, στολές).
• Συνεργασία με Front Office και Maintenance για άμεση επίλυση θεμάτων.

2. Assistant Housekeeper (Βοηθός Προϊσταμένου)

Ο βοηθός υποστηρίζει τον προϊστάμενο και αναλαμβάνει συχνά ειδικές ζώνες ή projects.

• Συντονίζει την καθημερινή λειτουργία σε επιμέρους τμήματα (π.χ. κοινόχρηστοι χώροι).
• Εκπαιδεύει νέο προσωπικό.
• Υποκαθιστά τον Executive Housekeeper σε περίπτωση απουσίας.

3. Floor Supervisors (Επόπτες Ορόφων)

Οι επόπτες είναι η “γέφυρα” ανάμεσα στη διοίκηση και στο προσωπικό καθαριότητας.

• Ελέγχουν την κατάσταση των δωματίων.
• Διασφαλίζουν ότι τα standards καθαριότητας τηρούνται.
• Καταγράφουν και αναφέρουν τυχόν ζημιές ή ελλείψεις.
• Παρέχουν άμεση καθοδήγηση στις καμαριέρες.

4. Room Attendants (Καμαριέρες/Καθαριστές Δωματίων)

Ο βασικός κορμός του Housekeeping.

• Καθαρίζουν και τακτοποιούν δωμάτια σύμφωνα με τα πρωτόκολλα.
• Φροντίζουν για την αλλαγή λινών, πετσετών και amenities.
• Ενημερώνουν για τυχόν αντικείμενα που ξεχάστηκαν (Lost & Found).
• Συνεισφέρουν άμεσα στην πρώτη εντύπωση του επισκέπτη.

5. Public Area Attendants (Καθαριστές Κοινόχρηστων Χώρων)

• Διατηρούν καθαρούς χώρους όπως lobby, εστιατόρια, διάδρομοι, spa, WC.
• Εργάζονται συχνά σε βάρδιες ώστε οι χώροι να είναι πάντα σε άριστη κατάσταση.

6. Linen & Laundry Staff (Προσωπικό Πλυντηρίων & Λινοθήκης)

• Διαχειρίζονται τα λευκά είδη, στολές προσωπικού και υφάσματα.
• Φροντίζουν για πλύσιμο, σιδέρωμα και αποθήκευση.
• Διασφαλίζουν επάρκεια σε κάθε τμήμα του ξενοδοχείου.

7. Housekeeping Coordinator (Συντονιστής)

Συνήθως βρίσκεται στο back office και έχει ρόλο διοικητικής υποστήριξης.

• Διαχειρίζεται τα αιτήματα που έρχονται από το Front Office ή άλλες υπηρεσίες.
• Επικοινωνεί με προσωπικό σε πραγματικό χρόνο (π.χ. μέσω συστημάτων PMS).
• Τηρεί αρχείο καθαριότητας, αναφορών και καθημερινών ελέγχων.

Το οργανόγραμμα Housekeeping δεν είναι απλώς ένα διάγραμμα θέσεων. Είναι το θεμέλιο πάνω στο οποίο χτίζεται η καθημερινή εμπειρία φιλοξενίας. Η καθαριότητα και η υγιεινή αποτελούν τους βασικούς παράγοντες που ο επισκέπτης αντιλαμβάνεται άμεσα. Ένα σωστά στελεχωμένο και οργανωμένο τμήμα Housekeeping συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία, μειώνει τα παράπονα, αυξάνει τις θετικές κριτικές και δημιουργεί επαναλαμβανόμενους πελάτες.