“Food and Beverage”

Οι ανεξάρτητες επισιτιστικές επιχειρήσεις και τα επισιτιστικά τμήματα Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων, αποτελούν από τους πιο σημαντικούς κλάδους της Τουριστικής Βιομηχανίας. Οι επισιτιστικές είναι επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών με σημαντικές ιδιαιτερότητες και η επιτυχία τους εξαρτάται από το πόσο αποτελεσματικά τις διοικούν οι F&B Managers.

H ανάγκη στον Ξενοδοχειακό και συγκεκριμένα επισιτιστικό κλάδο για στελέχη που έχουν σπουδάσει διοίκηση αυτών των επιχειρήσεων, η που έχουν μια σημαντική προϋπηρεσία και που αγαπάνε το επάγγελμα τους γίνεται συνεχώς πιο επιτακτική. Η διοίκηση των επισιτιστικών επιχειρήσεων ή η διεύθυνση επισιτιστικών τμημάτων μιας Ξενοδοχειακής επιχείρησης, ασχολείται με τη διοίκηση των λειτουργιών και των υπηρεσιών που σχετίζονται με την παραγωγή και κατανάλωση των φαγητών και ποτών. Ο όρος που χρησιμοποιείται διεθνώς για να περιγράψει την παραπάνω λειτουργία, αλλά ταυτίζεται περισσότερο με τη διοίκηση των επισιτιστικών τμημάτων Ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, είναι “Food & Beverage Management”.Στο σεμινάριο αυτό θα αναλύσουμε τα παρακάτω

Τι δεξιότητες πρέπει να διαθέτει ένας επιτυχημένος F&B Manager

Pre Opening εργασίες για τα F&B τμήματα

Τάσεις και εξελίξεις(Trends) τα οποία θα υπερισχύσουν μελλοντικά στο F&B

Πως μπορούμε να ελαττώσουμε το κόστος των υλικών

Bήματα διαδικασιών στα οποία βασίζεται ένας F&B Manager

Διοίκηση ανθρώπινων πόρων στις επισιτιστικές επιχειρήσεις

Food Cost

Η παραγωγικότητα της εργασίας

Προμήθειες – Εμπορευματογνωσία Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων.

Επίπαγος και νομοθεσία

Εκπαίδευση προσωπικού

Η φύρα των προϊόντων, δηλαδή η ελάττωση του όγκου ή του βάρους ή γενικά της ποσότητας ενός υλικού από φυσικά και άλλα αίτια 

Αξιολόγηση προσωπικού

Όλα τα σεμινάρια είναι μαγνητοσκοπημένα, πράγμα που σημαίνει πως μπορεί να τα παρακολουθήσει κανείς ανά πάσα στιγμή, από τον υπολογιστή, το tablet ή ακόμα κι απ’ το smartphone του.

Η διαδικασία εγγραφης και παρακολούθησης είναι εξαιρετικά εύκολη και δε χρειάζονται δικαιολογητικά

Χρήσιμες συμβουλές

Προτείνουμε να έχετε στην διάθεση σας για να το παρακολουθήσετε Ηλεκτρονικό υπολογιστή, Tablet η κινητό τηλέφωνο με οθόνη μεγαλύτερη από 6.5 ίντσες καθώς υπάρχουν παρουσιάσεις στο συγκεκριμένο σεμινάριο

Απευθύνεται σε σπουδαστές και αποφοίτους του τομέα Τουρισμού αλλά και επαγγελματίες .

 Όλα τα Ξενοδοχειακά Σεμινάρια της Hoteltraining είναι μαγνητοσκοπημένα και διαθέσιμα 24 ώρες το 24ωρο

 Μετά την εγγραφή είναι στην διάθεση σας για 7 ήμερες να το παρακολουθήσετε όσες φορές το επιθυμείτε ώστε να κρατήσετε και τις σημειώσεις που θέλετε

Με την ολοκλήρωση του Σεμιναρίου θα λάβει ο ενδιαφερόμενος Πιστοποιητικό Παρακολούθησης με μοναδικό αριθμό γνησιότητας .