Vassilios Canellos

Vassilios Canellos

Κατηγορίες πελατών εστιατορίου που δύσκολα μπορείς να ευχαριστήσεις

Συντάκτης άρθρου :Vassilios Canellos Υπάρχουν πάντα εκείνοι οι πελάτες που θα δυσκολευτεί κανείς να ευχαριστήσει για να μην πούμε ποτέ. Αξίζει όμως μια προσπάθεια ακόμα και σε αυτούς που θα πίστευε κανείς οτι δεν θα φύγουν με χαμόγελο από την αίθουσα. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε 5 προφίλ δύσκολων πελατών που είναι κοινοί στα εστιατόρια. Αυτοί …

Κατηγορίες πελατών εστιατορίου που δύσκολα μπορείς να ευχαριστήσεις Read More »

Απλοί τρόποι ελέγχου αποθεμάτων σε μικρές επιχειρήσεις Bar

Συντάκτης άρθρου :Vassilios Canellos 1) Ποτέ μην αφήνετε τους υπαλλήλους να διενεργούν απογραφήΑυτή η διαδικασία πρέπει να αφεθεί αποκλειστικά στον manager του bar και στο αρμόδιο άτομο από τον έλεγχο. Αν θέλετε οι υπάλληλοι να διενεργούν την απογραφή, θα πρέπει απλώς να μετρούν όχι να συμπληρώνουν τα έντυπα και ακόμη περισσότερο να γνωρίζουν ποιο είναι …

Απλοί τρόποι ελέγχου αποθεμάτων σε μικρές επιχειρήσεις Bar Read More »

Negroni – Το ποτό και η ιστορία του

Συντάκτης άρθρου :Vassilios Canellos στο fnb-pro.gr Λέγεται ότι το Negroni φτιάχτηκε πρώτη φορά στη Φλωρεντία από έναν Κόμη, ο οποίος ζήτησε να αντικαταστήσει ο μπάρμαν τη σόδα του Americano με μια μεζούρα Gin. Ήταν μια παραλλαγή που έμελλε να αφήσει ιστορία. Στην εκατονταετή ιστορία του, ενθάρρυνε τους πιο φρενήρεις πειραματισμούς το αγαπημένο μας Negroni. Η συνταγή (όλα …

Negroni – Το ποτό και η ιστορία του Read More »

Γιατί δεν σας απαντούν οι εταιρείες που κάνατε αίτηση για δουλειά

Συντάκτης άρθρου :Hellenic Hotels Team Υπάρχουν κάποιες εταιρείες που απαντούν στους υποψηφίους που δεν θα πάρουν τη δουλειά και κάποιες άλλες που δεν το κάνουν. Αυτό είναι θέμα επιλογής της εταιρείας.  Αυτό όμως που θα έπρεπε να σας απασχολεί είναι αν καμιά από τις εταιρείες  που κάνατε αίτημα σε κάποια αγγελία τους και στείλατε το βιογραφικό σας, …

Γιατί δεν σας απαντούν οι εταιρείες που κάνατε αίτηση για δουλειά Read More »

Καφές με μέλι, πρόσκαιρη τάση ή επανάσταση;

Συντάκτης άρθρου :Vassilios Canellos Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο καφές είναι το πιο δημοφιλές ρόφημα παγκοσμίως. Με περισσότερα από 400 δισεκατομμύρια φλιτζάνια να καταναλώνονται κάθε χρόνο, πολλοί άνθρωποι τον προτιμούν σκέτο, κάποιοι άλλοι προσθέτουν ζάχαρη ή ένα γλυκαντικό, και σε άλλους αρέσει με γάλα. Αλλά ξέρατε ότι υπάρχουν άνθρωποι που χρησιμοποιούν μέλι για να γλυκάνουν …

Καφές με μέλι, πρόσκαιρη τάση ή επανάσταση; Read More »

Μπύρα, ποια είναι τα στάδια παραγωγής της

Συντάκτης άρθρου :Vassilios Canellos Η μπύρα είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο διαδεδομένα αλκοολούχα ποτά στον κόσμο και το τρίτο πιο δημοφιλές ποτό συνολικά μετά από το τσάι και τον καφέ.  Κανείς δε γνωρίζει πώς ακριβώς ανακαλύφθηκε η διαδικασία παρασκευής μπύρας ή από ποιον, όμως πιστεύεται ότι είτε κάποιοι καρποί από σιτάρι, είτε λίγο …

Μπύρα, ποια είναι τα στάδια παραγωγής της Read More »

Μάθετε να ξεχωρίζετε τις μπύρες σαν επαγγελματίες

Του Vassilios Canellos Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας ale και μιας lager; Πώς ξεχωρίζει κανείς μια pilsner από μια witbier ή μια IPA; Εδώ θα δούμε έναν συνοπτικό οδηγό για τους τύπους και τα στυλ μπύρας που θα σας δώσει τις απαντήσεις που αναζητάτε. Κατηγορία Lager Στις  Lager μπύρες  η ζύμωση πραγματοποιείται σε χαμηλές …

Μάθετε να ξεχωρίζετε τις μπύρες σαν επαγγελματίες Read More »

Piña Colada – Το εθνικό ποτό του Puerto Rico

Η πρώτη Piña Colada σερβιρίστηκε στις 16 Αυγούστου 1954, στο Caribe Hilton’s Beachcomber Bar στο San Juan, πρωτεύουσα του Πουέρτο Ρίκο. Λίγους μήνες νωρίτερα, ο δημιουργός του, Ramón “Monchito” Marrero, είχε ένα αίτημα από τη διεύθυνση του ξενοδοχείου να δημιουργήσει ένα νέο signature κοκτέιλ  που θα εντυπωσίαζε έναν Top VIP επαναλαμβανόμενο πελάτη του Caribe Hilton.  Ο Monchito, …

Piña Colada – Το εθνικό ποτό του Puerto Rico Read More »

Πως να τιμολογήσετε ένα μενού για το εστιατόριο

Η σωστή τιμολόγηση του μενού δίνει το καύσιμο που κινεί την εταιρεία σας, καθώς οι πωλήσεις αποτελούν τη μοναδική πηγή εσόδων του εστιατορίου σας.  Η σωστή τιμολόγηση επηρεάζει άμεσα την ικανότητά σας να έχετε καθαρά έσοδα, πράγμα που θα ενισχύσει την ικανότητα σας να επιτύχετε και σε παράπλευρους τομείς όπως την απόκτηση καλύτερου εξοπλισμού, καλύτερου …

Πως να τιμολογήσετε ένα μενού για το εστιατόριο Read More »

Πως να βρεις και να προσλάβεις τον ιδανικό Bar Manager

Ένας εξαιρετικός Bar Manager γνωρίζει πολύ περισσότερα από το πώς να κάνει εκπληκτικά κοκτέιλ. Ξέρει πώς να διαχειρίζεται τα αποθέματα, το προσωπικό, το μενού, τους πελάτες και τις πωλήσεις. Σε αυτή την ανάρτηση θα σας εξηγήσουμε πώς να βρείτε τον κατάλληλο. Θα μοιραστούμε ποια προσωπικά χαρακτηριστικά θα πρέπει να έχει και τι είδους εμπειρία πρέπει …

Πως να βρεις και να προσλάβεις τον ιδανικό Bar Manager Read More »

Scroll to Top